viernes, 28 de noviembre de 2014

10 RECETAS DE TARTAS Y BOLLOS QUE NO ENGORDAN

Recetas para Adelgazar: Tarta de avena y crema light


Para ponernos morad@s sin remordimientos! ;


- BIZCOCHO DE AVENA Y CREMA:   Ver Receta


- BIZCOCHO INTEGRAL DE NARANJA Y CANELA:    Ver Receta


- BIZCOCHO INTEGRAL DE VAINILLA, CHOCOLATE Y AVENA: Ver Receta
 

- BIZCOCHO DE LIMÓN CON NOCILLA:  Ver Receta


- GALLETAS DE CHOCOLATE, NARANJA Y SALVADO DE AVENA: Ver Receta
 

- MAGDALENAS DE SALVADO DE AVENA:  Ver Receta


- TARTA DE QUESO LIGHT (EN HORNO):  Ver Receta

 
- TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS:  Ver Receta


- TARTA DE GELATINA DE CHOCOLATE Y CAFÉ:  Ver Receta


- TARTA INTEGRAL DE MANZANA:  Ver Receta

 
- TARTA DE ZANAHORIA Y AVENA:  Ver Receta



A disfrutar! Buen finde!




viernes, 21 de noviembre de 2014

RECETAS: BROCHETAS DE POLLO CON PIMIENTOS

Recetas para Adelgazar: Brochetas de pollo con pimientos

 
Otra receta riquísima y light para el finde:Brochetas de pollo con pimientos ;)


Ingredientes (5-6 brochetas):

- 1 kilo de pechugas de pollo frescas (sin piel ni grasa)

- 1 pimiento rojo grande.
- 1 pimientos verde grande.
- 1 cebolla dulce.
- Sal y especias al gusto.

- Aceite de oliva virgen.
- Pinchos de madera o metal para hacer las brochetas.

Preparación:

1.- Cortar las pechugas de pollo en tacos medianos. Lavar y cortar en cuadrados los pimientos. Pelar y cortar igual la cebolla. Insertar en cada brocheta los tacos de pollo, alternándolos con trozos de pimientos y cebolla. Salpimentar.
2.- Poner a calentar una sartén o plancha antiadherente y untar unas gotas de aceite. Cuando esté caliente, freir los las brochetas, un par de minutos por cada lado, hasta que estén a tu gusto.
3.- Se puede espolvorear un poco de perejil picado, orégano u otras especias que te gusten.
4.-  Y listas! Riquísimas y perfectas para cenar.


Contenido calórico:

Esta receta tiene unas 150 calorías por brocheta. También se puede hacer con otras partes del pollo, como el contramuslo, que es más sabroso, pero tiene más grasa.

Buen provecho!

viernes, 14 de noviembre de 2014

RECETAS: LOMOS DE JUREL CON MANZANA

Receta lomos de jurel con manzana


Si te gusta el pescado (a mí me encanta),

prueba este jurel asado con manzanas, sabroso y ligero.


Ingredientes (2-3 raciones):

  • 2/3 piezas de jurel limpias de unos 400-500 gr. (1 por persona).
  • 2 manzanas golden grandes.
  • 1 cebolla dulce. 
  • 1 tomate rojo.
  • Perejil picado.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.

Preparación:

  1. Pedir al pescadero que nos prepare los jureles para asar: que quite las cabezas y las escamas,  y los abra por la mitad como si fueran un libro y retire la espina central. Una vez en casa, hay que lavar y salar los pescados.
  2. Pelar las manzanas, desechar el centro y cortar en gajos. Añadir un poco de sal fina y pimienta negra molida. Lavar y cortar en rodajas los tomates y pelar y cortar en rodajas la cebolla.
  3. Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos. En una bandeja de horno extender una cucharada de aceite de oliva virgen con la espátula o la brocha. Colocar encima los jureles, la cebolla, las manzanas y las rodajas de tomate. Añadir un poco más de aceite por encima, sal y 10 ml. de agua en el fondo.
  4. Asar durante unos 15 minutos y servir los jureles en lomos (retirando la piel) acompañados de las manzanas, la cebolla y el tomate. Rectificar de sal, espolvorear un poco de perejil picado y listo!

Contenido calórico e información nutricional:

El jurel, también conocido como chicharrón, es un pescado azul (graso) y tiene aproximadamente 127 calorías por 100 gramos. Pero es muy saludable, porque contiene ácidos grasos omega-3, proteinas de alto valor, vitaminas (A,B y D) y minerales (hierro, magnesio y yodo). Así que esta receta es muy recomendable para tu dieta.

Buen provecho!

jueves, 30 de octubre de 2014

RECETAS PARA HALLOWEEN: HUEVOS RELLENOS DE ARAÑAS

Recetas Halloween Huevos rellenos de arañas



Si queréis sorprender en la cena de Halloween,

podéis hacer unos huevos rellenos de arañas...

Terroríficamente buenos!!! ;)


Ingredientes (2 raciones):

  • 5 huevos grandes
  • 1 lata de atún al natural.
  • 2 cucharadas de mahonesa light.
  • 1 lata de aceitunas negras sin hueso.
  • Sirope de vinagre de módena para decorar.

Preparación:

  1. Cocer los huevos en un cazo con abundante agua y sal durante unos 6-7 minutos (desde que empiece a hervir el agua). Cuando estén cocidos, retirar del fuego, dejar enfriar, pelar y partir por la mitad cada uno. Sacar las yemas y reservar.
  2. En un bol mezclar: las dos cucharadas de mahonesa light, el atún escurrido y tres de las cinco yemas desmenuzadas. Rellenar con esta mezcla los huevos.
  3. Para hacer las arañas, cortar las aceitunas por la mitad (para el cuerpo) y luego en tiras (para simular las patas).
  4. Decorar el plato con sirope de módena, simulando una tela de araña.
  5. Para decorar la mesa, podéis comprar una calabaza y pintarle los ojos y la boca, como en la foto.
  6. Y listo! Buen provecho!


Feliz Halloween a tod@s! :)

domingo, 19 de octubre de 2014

RECETAS: MAGDALENAS INTEGRALES DE CHOCOLATE


Recetas para Adelgazar: Magdalenas integrales de chocolate



¡Qué buenas! Perfectas para chocoadict@s a dieta ;)


Ingredientes (7-8 magdalenas):
  • 4 huevos huevos grandes
  • 4 cucharadas grandes muy llenas de harina integral de trigo.
  • 4 cucharadas de leche desnatada en polvo.
  • 1 yogur natural desnatado.
  • 3-4 cucharadas grandes de cacao en polvo sin azúcar 0%
  • 1 cucharada de edulcorante líquido.
  • 1 sobre de levadura en polvo.

Preparación:
  1. Encender el horno a 180º, para que se vaya calentando.
  2. Separar las claras de las yemas y batir las cuatro claras a punto de nieve (hasta que estén sólidas, como espuma, mejor hacerlo con las varillas de la batidora).
  3. En otro bol, batir 2 yemas con el yogur desnatado 0% , la leche desnatada y una cucharada grande de edulcorante líquido.  Añadir esta mezcla al bol de las claras y mezclar con las varillas.
  4. Aparte, mezclar las 4 cucharadas de harina integral de trigo con la levadura. Añadir al bol de las claras y mezclar bien.
  5. Con la masa que conseguimos, rellenar sin llegar arriba siete u ocho moldes de magdalena  (dejar un centímetro hasta el borde porque luego la masa se hincha y las magdalenas crecen bastante). 
  6. Meter los moldes en la bandeja del horno, por la mitad y que caliente por arriba y por abajo. 
  7. Hornear durante unos 15 minutos, hasta que estén hechas por dentro (se comprueba metiendo la punta de un cuchillo hasta el fondo de la magdalena y si sale el cuchillo limpio, es que está hecha la masa).
  8. Para conservarlas, una vez frías, meterlas en un tapper de plástico o envolver en papel albal.

Buen provecho!

martes, 30 de septiembre de 2014

RECETAS PARA ADELGAZAR: CARPACCIO DE CALABACÍN

Recetas: Carpaccio de calabacín


Esta receta me la pasó ayer mi amiga Olga

¡Gracias guapa! Está buenísima!!! :) 


Ingredientes (3-4 raciones):

  • 1 calabacín grande.
  • 2 tomates rojos grandes.
  • 1/4 cebolla dulce.
  • 1 cuña de queso burgos o queso feta.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Vinagre de vino o de módena.
  • Orégano y perejil picado.
  • Sal.

Preparación:
  1. Lavar los calabacines, secar con un paño de papel y cortar en lonchas muy finas (menos de 1 mm). 
  2. Cortar en dados pequeños los tomates y el queso.  Pelar y picar muy fina una rodaja de cebolla. 
  3. En una ensaladera colocar el calabacín extendido, echar encima el tomate, la cebolla y el queso.
  4. Aliñar al gusto con un poco de aceite de oliva virgen, vinagre y sal.
  5. Espolvorear un poco de orégano y listo!
Se puede usar cualquier queso, el de burgos es el que menos engorda, pero el queso feta, por ejemplo, tiene mucho más sabor.


Buen provecho!

domingo, 21 de septiembre de 2014

RECETAS PARA ADELGAZAR: PISTO MANCHEGO LIGHT

Recetas para Adelgazar: Pisto Manchego Light



Este pisto es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados.

Otra receta de toda la vida, en versión light ;)



Ingredientes (3-4 raciones):

  • 1,5 kg. de calabacines (2 calabacines grandes).
  • 1 lata de kilo de tomate natural triturado.
  • 1 pimiento rojo y otro verde.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 diente de ajo (opcional).
  • Aceite de oliva virgen.
  • Pimienta negra molida.
  • Perejil picado.
  • Orégano.
  • Sal.

Preparación:
  1. Pelar y cortar en dados pequeños los calabacines. Pelar y picar la cebolla. Lavar y picar los pimientos (desechando el pedúnculo y los pipos). 
  2. Echar en el wok una cucharada de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente, echar las verduras y saltear en el wok  a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas. Si no tienes wok, lo puedes hacer en una sartén grande antiadherente.
  3. Añadir el tomate natural triturado, sal, perejil picado, orégano y una pizca de pimienta negra molida.
  4. Tapar y dejar cocer unos minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
  5. Y listo para acompañar cualquier carne o pescado a la plancha.


Buen provecho!

domingo, 31 de agosto de 2014

RECETAS PARA ADELGAZAR: FRAPPUCCINO LIGHT

Recetas para Adelgazar: Granizado light de café


Hoy os voy enseñar a hacer un Frappuccino como el del Starbucks

Pero en versión light ;)


Ingredientes (2-3 personas):

  • 1 vaso grande de café sólo fuerte frío.
  • 1 vaso grande de leche desnatada.
  • Edulcorante líquido o en polvo.
  • 15 cubitos de hielo.
  • Cacao en polo Zero (opcional)

Preparación:
  1. Más fácil imposible: Echar en el vaso de la batidora: el café, medio vaso de leche, edulcorante al gusto (opcional) y 10 cubitos de hielo y batir a máxima potencia hasta que quede textura de granizado. Echar en un vaso o copa.
  2. A continuación, batir el resto de leche con otros 5 cubitos de hielo, hasta que quede muy espumoso. Añadir al granizado de café.
  3. Por último, espolvorear cacao en polvo. Y listo! :)

Riquísimo y súper refrescante!

miércoles, 13 de agosto de 2014

RECETAS PARA ADELGAZAR: POLLO A LA CERVEZA


Recetas para Adelgazar: Pollo a la cerveza light


Os presento una de mis recetas preferidas:  Pollo a la cerveza! 

No os preocupéis que no emborracha ;)



Ingredientes (3-4 raciones):

  • 1 kg. de contramuslos o muslos de pollo, sin piel ni grasa.
  • 1 lata grande de cerveza, mejor si es sin alcohol, preferible la 0,0.
  • 1 pimiento rojo y otro verde.
  • 1 tomate rojo grande.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Pimienta negra molida.
  • Perejil picado.
  • Sal.


Preparación:
  1. Quitar la piel y la grasa y lavar los trozos de pollo. Salpimentar.
  2. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas y luego por la mitad. Lavar el tomate y cortar en dados pequeños. Lo mismo con los pimientos (desechando el pedúnculo).
  3. En olla o cazuela mediana echar una cucharada de aceite. Cuando esté caliente, añadir el pollo y las verduras y freir unos minutos a fuego medio sin dejar de remover. 
  4. Cuando el pollo esté dorado y la verdura tierna, añadir la cerveza, un vaso de agua (hasta que cubra el pollo) y un poco más de sal.
  5. Poner al fuego medio-alto y cuando hierva, tapar y dejar cocer unos 30 minutos. Luego destapar y dejar asar otros 10-15 minutos, hasta que la salsa se evapore un poco y quede espesa. 
  6. Servir el pollo, acompañado de las verduras y la salsa. O bien batir la salsa con las verduras para que quede más espesa.


Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta  tiene aproximadamente  290 calorías por ración.  La carne de pollo sin piel tiene unas 110 calorías por 100 gr. Al ser carne blanca es menos grasa (sólo un 2,55) y aporta proteinas, vitaminas  A, B1 y B2  y minerales, sobre todo potasio, fósforo, calcio e hierro. Y la cerveza 0,0 no tiene alcohol ni casi calorías, así que esta receta es perfecta para tu dieta.


Buen provecho!

miércoles, 23 de julio de 2014

RECETAS PARA ADELGAZAR: ENSALADA DE LENTEJAS

Recetas para adelgazar: Ensalada de lentejas


Otra receta fresca, ligera y deliciosa:
 
¡Ensalada de lentejas! :) 



Ingredientes (2-3 raciones)

  • 1 bote de 500 gramos de lentejas ya cocidas.
  • 2/3 tomates rojos maduros.
  • 1/2 cebolla dulce.
  • 200 gr. de aceitunas verdes sin hueso rellenas de anchoa
  • Vinagre de vino o de módena.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal. 

Preparación:
  1. Enfriar todos los ingredientes en el frigorífico unas horas antes de preparar
  2. Lavar las lentejas en un colador bajo el gripo con agua fría durante unos minutos y escurrir.
  3. Lavar y cortar los tomates en dados pequeños.
  4. Picar media cebolla dulce muy fina.
  5. Cortar en rodajas las aceitunas.
  6. Echar en el centro de una ensaladera o fuente todos los ingredientes y aliñar con una mezcla de aceite, vinagre y sal.  

Contenido calórico e información nutricional:

Las lentejas secas tienen bastantes calorías, unas 350 calorías por 100 gramos. Pero 100 gr.de lentejas cocidas (que son en realidad unos 33 gramos que han aumentado de volumen) suponen sólo unas 115 calorías. Es un alimento sanísimo y necesario en cualquier dieta porque aportan proteinas, fibra y antioxidantes naturales. Se recomienda comer legumbres al menos una vez por semana.
 
Buen provecho!

miércoles, 16 de julio de 2014

RECETAS PARA ADELGAZAR: GRANIZADO DE SANDÍA

Recetas para Adelgazar: Granizado de Sandía


Aquí está el remedio para este calor sofocante:

Un refrescante Granizado de Sandía! :)


Ingredientes (3-4 personas):

  • 1 sandía de 2/3 kilos.
  • 10 cubitos de hielo.
  • Edulcorante (opcional)

Preparación:
  1. Más fácil imposible: cortar la sandía en trozos y quitar los pipos. Echar en el vaso de la batidora.
  2. Añadir 10-12 cubitos de hielo y batir a máxima potencia durante uno o dos minutos.
  3. Y listo! :)  Si lo encontráis soso, le podéis añadir un poco de edulcorante (opcional), pero si la sandía es dulce, no hace falta.

Que lo disfrutéis!

miércoles, 9 de julio de 2014

RECETAS PARA DIETA: ARROZ NEGRO INTEGRAL CON SEPIA

Recetas para adelgazar: Arroz Negro Integral con Sepia


Qué rico este arroz negro con sepia! 
No dejéis de probarlo :)

Ingredientes (3-4 personas):

  • 400 gr. de arroz redondo integral.
  • 1 sepia fresca de 500 gramos
  • 1 ó 2 sobres de tinta de calamar.
  • 1 cebolla dulce.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 tomate rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Perejil picado.
  • Sal.


Preparación:
  1. Pelar y picar fina la cebolla. Picar el pimiento rojo. Lavar y cortar los tomates en pequeños dados. Pelar el ajo y cortar por la mitad, retirando la hebra. Cortar en dados la sepia.
  2. En una paellera o sartén ancha, echar una-dos cucharadas de aceite de oliva, poner al fuego y cuando esté caliente, echar las verduras, un poco de sal y perejil picado y freir a fuego lento, moviendo con frecuencia. Cuando estén un poco blandas, añadir la sepia y seguir rehogando. 
  3. Cuando esté blanda la sepia, añadir el arroz y sal y rehogar durante unos minutos, removiendo. 
  4. Añadir dos tazas y media de agua por cada taza de arroz y subir a fuego medio.
  5. Añadir la tinta de calamar y dejar cocer unos 20-25 minutos, hasta que el caldo se haya evaporado y el arroz esté tierno. Cubrir con una hoja de periódico o un trapo de cocina limpio durante 2 ó 3 minutos, y listo!

Consejos:


Presentación: Servir caliente y recién hecho. Como en la imagen, puedes emplatar con un molde cuadrado y decorar con perejil picado y unas hojas de hierbabuena. Si os lo permite vuestra dieta, acompañar de salsa ali-oli, está riquísimo!


Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta tiene aproximadamente 525 calorías por ración.  El arroz integral tiene 332 calorías por 100 gr.  El arroz es un alimento básico, que pertenece al grupo de los hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía en la dieta. El arroz integral tiene un alto contenido de fibra, contiene proteínas y vitamina B, minerales como fósforo y magnesio y tiene un contenido muy bajo de grasas, por lo que es aconsejable en cualquier dieta.

Buen provecho!

miércoles, 18 de junio de 2014

RECETAS PARA DIETA: GAMBONES A LA PLANCHA

Recetas para Adelgazar: Gambones a la plancha


Estos gambones a la plancha están para chuparse los dedos! ;)


Ingredientes (3-4 personas):
  • 1 kg. de gambones frescos (5-6 piezas por persona)
  • Aceite de oliva virgen.
  • 1/2 limón (opcional)
  • Sal gorda

Preparación:
  1. En una sartén grande antiadherente o plancha, untar con la brocha una cucharadita de aceite de oliva virgen. Poner a calentar a fuego medio y cuando esté caliente, echar los gambones. 
  2. Añadir sal gorda y dejar freir un par de minutos por cada lado. También podemos añadir unas gotas de zumo de limón a la plancha (opcional)
  3.  Y listos!

Calorías: 

Los gambones sólo tienen 90 calorías por 100 gramos, así que esta receta es perfecta para tu dieta.

Disfrútala!

lunes, 16 de junio de 2014

DIETA DUKAN: MENÚ DE CONSOLIDACIÓN


Para todos los que estáis acabando la Dieta Dukan
Publico el menú semanal de Consolidación.

Es importante hacer bien esta fase o recuperarás todo lo perdido (por experiencia propia).

Para los que empezáis, aquí están los menús de ataque y crucero:






Suerte con la dieta! :) 

IMPORTANTE: Estos menús son orientativos, los hemos hecho un grupo de amigas que hemos adelgazado con la dieta Dukan, después de leer el libro y con los consejos y recetas de la página oficial, foros y blogs, no es un menú realizado por un médico o dietista.  Sólo puedes seguir la dieta Dukan si se estás en perfecto estado de salud. Nunca debes seguir la dieta Dukan, ni ninguna otra dieta, si estás embarazada o tienes cualquier problema de salud. Consulta siempre a tu médico antes de empezar una dieta.

sábado, 7 de junio de 2014

RECETAS LIGHT: TRUCHA ASALMONADA EN PAPILLOTE

Recetas para Adelgazar: Trucha asalmonada al horno


La técnica del papillote consiste en envolver los alimentos en un paquete para que se cuezan en el horno en su propio jugo. No necesitas añadir aceite ni grasas, así que es perfecto para asar pescado, te quedará ligero y buenísimo!!! :)  



Ingredientes (2-4 raciones):
  • 1 trucha asalmonada por persona.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 tomate rojo grande. 
  • 1 limón.
  • Perejil picado.
  • Sal.

Preparación:

  1. Pedir al pescadero que nos limpie las truchas asalmonadas para asar en el horno (que te quite las escamas y las limpie por dentro, mejor si te quita también la espina central y la cabeza) Lavarlas bien con agua fría y echarles sal. Meter dentro de cada trucha una o dos rodajas de limón natural.
  2. Pelar las cebollas y cortar en rodajas finas. Lavar los tomates y cortar también en rodajas. Salpimentar.
  3. Colocar sobre la bandeja del horno, papel especial de horno (o de aluminio), que sobresalga por los lados. Poner encima las rodajas de cebolla, encima las rodajas de tomate rojo y arriba del todo las truchas con el limón. Envolver todo con el papel y cerrar los bordes hasta formar un paquete, que quede bien cerrado.
  4. Precalentar el horno 10 minutos, en función asar, a temperatura de unos 180º. Cuando esté caliente, meter la bandeja y dejar asar unos 15-20 minutos.
  5. Y listo! Ya veréis qué bueno y ligero.

Consejos e información nutricional:

La trucha es un pescado semigraso y tiene unas 110 calorías por 100 gramos. Como la hemos asado sin una sola gota de aceite, es un plato muy ligero y perfecto para cualquier dieta. Si estás con la dieta Dukan,  lo podrás tomar a partir de la fase de crucero (si lo acompañas de verduras, si asas la trucha sola con limón, puedes comerla en la fase de ataque).


Buen provecho!

Si quieres ver más recetas light de pescado, pincha aquí:  http://bit.ly/ReiOur