domingo, 15 de mayo de 2011

RECETAS DIETA DUKAN: BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Postres: Bizcocho de chocolate y salvado de avena


BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y SALVADO DE AVENA


¡Qué rico! Qué ganas tenía de comer chocolate.
Podéis tomarlo a partir de la fase de crucero,
pero que sea chocolate sin azúcar y 0% grasa.




Ingredientes (4-6 raciones):

  • 8 cucharadas grandes de salvado de avena.
  • 4 cucharadas grandes de salvado de trigo.
  • 6 huevos pequeños  (6 claras y 4 yemas).
  • 2 yogures desnatados naturales o sabor limón, 0% materia grasa.
  • 1/2 vaso pequeño de leche desnatada.
  • 4 cucharadas grandes de edulcorante líquido o en polvo.
  • 4-6 cucharadas grandes de cacao en polvo sin azúcar y 0% materia grasa.
  • 1 sobre de levadura en polvo.


Preparación:

  1. Separar las claras de las yemas. Batir las 6 claras a punto de nieve.
  2. Añadir 4 yemas y los dos yogures y seguir batiendo con las varillas.
  3. Por último, añadir las 8 cucharadas de salvado de avena, las 4 de salvado de trigo, la levadura, repartiéndola bien, el edulcorante  y las 4-6 cucharadas de cacao en polvo. Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea. 
  4. Echar la mezcla en molde para bizcochos, mejor si es desmontable (se puede untar un pelín de margarina light en el fondo, para que no se pegue). 
  5. Precalentar el horno, a 180º durante 10 minutos.
  6. Meter el bizcocho y hornear durante unos 20-25 minutos, a 180º, hasta que esté hecho por dentro (se sabe que está hecho cuando metemos la punta de un cuchillo hasta el fondo del bizcocho y sale seca).
  7. Se puede comer caliente, pero mejor dejar enfriar una hora.


Consejos:


Presentación: Se puede espolvorear con edulcorante en polvo o cacao sin azúcar y 0% grasa.

Conservación: Envolver con plástico para que no se seque. Puede durar hasta 5-6 días.


Contenido calórico e información nutricional:

El salvado de avena tiene 358 calorías por 100 gramos y el salvado integral de trigo, 289 calorías. El cacao en polvo sin azúcar y 0% materia grasa tiene cerca de 324 calorías por 100 gramos (la marca que yo compro). Por eso tampoco debemos abusar de este bizcocho, que aunque es integral y todos los ingredientes se pueden tomar en la dieta dukan, tiene bastantes calorías. Como debemos tomar como máximo dos cucharadas de salvado de avena a partir de la fase de crucero, lo mejor es dividir este bizcocho en 4-5 partes, una para cada día.

Buen provecho!


Otras recetas con salvado de avena:


TOSTAS DULCES  Y  PAN DE SALVADO DE AVENA:




Más información sobre la dieta dukan y sus cuatro fases: