viernes, 29 de julio de 2011

BIZCOCHO NARANJA Y CANELA

Postres: Bizcocho de salvado de avena, naranja y canela




RECETAS DIETA DUKAN: BIZCOCHO DE NARANJA Y CANELA

Esta dieta es genial, no paro de comer bollos!
Este bizcocho de salvado de avena, como lleva naranja
lo puedes tomar a partir de la fase de consolidación.


Ingredientes (4 raciones):

  • 5 huevos huevos grandes (5 claras y 3 yemas).
  • 5 cucharadas grandes muy llenas de salvado de avena.
  • 5 cucharadas grandes muy llenas de salvado de trigo.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • La ralladura de una naranja y el zumo de media.
  • 2-3 cucharaditas de edulcorante líquido (o 4 cucharadas de edulcorante en polvo a base de aspartamo)
  • 1 yogur natural desnatado o sabor limón 0% materia grasa.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación:
  1. Separar las claras de las yemas y batir las cinco claras a punto de nieve (hasta que estén muy sólidas, como espuma). Mejor hacerlo con las varillas de la batidora, a mano cuesta mucho.
  2. En otro bol, batir las 3 yemas con el yogur desnatado 0%  y el edulcorante líquido.  Añadir al bol de las claras y batir con las varillas.
  3. Añadir:  las 5 cucharadas de salvado de avena, más las 5 de salvado de trigo, una cucharadita de canela y el sobre de levadura. Mezclar todo bien.
  4. Por último añadir la ralladura una naranja y un buen chorro de zumo y mezclar todo bien. Probar la masa antes de meter al horno, si nos parece muy sosa, añadir un poco más de edulcorante.
  5. Forrar un molde de bizcocho rectangular de papel de hornear (para poder despegarlo luego) y echar la masa.  
  6. Meter en el horno (ya caliente) a 180º-200º, a media altura, durante  unos 20 minutos. Sabemos que está hecho el bizcocho si introducimos la punta de un cuchillo hasta el fondo del molde y sale limpio. 
    Si sale mojado de masa, dejar más tiempo en el horno.
  7. Cuando esté hecho, sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente (aunque está bueno incluso caliente).
  8. Lo que no se coma en el día, conservarlo en el frigorífico en su molde. Porque ahora con el calor, como lleva huevo, es peligroso dejarlo fuera. Dura unos 3-4 días.

Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta  tiene aproximadamente 150 calorías por ración.


Buen provecho!


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miércoles, 20 de julio de 2011

DIETA DUKAN: CONSOLIDACIÓN!

Brochetas de piña, pavo y coco rallado


Por fin terminé la fase de crucero, después de casi dos  meses, 
pero he perdido 8,5 kilos, misión cumplida!


Para celebrar que ya puedo comer fruta, subo esta receta, fue la primera del blog, 
brochetas de piña, pavo y coco, que están buenísimas:





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lunes, 18 de julio de 2011

QUICHE LIGHT PAVO Y POLLO

Entrantes: Quiche de pavo light



RECETAS DIETA DUKAN:

Esta quiche es muy sencilla de hacer y la podemos tomar
en todas las fases de la dieta dukan.



Ingredientes (4 raciones):

  • 5 huevos grandes.
  • 250 ml. (1 vaso grande) de leche desnatada.
  • 5 cucharadas grandes de queso de untar 0% materia grasa (San Millán) o de queso batido desnatado 0% materia grasa (Mercadona).
  • 200 gr. de pavo cocido en lonchas.
  • 1 filete de pechuga de pollo.
  • 1/2 sobre de levadura.
  • Nuez moscada.
  • Pimienta negra molida.
  • Perejil, ajo y cebolla en polvo (opcional).
  • Sal.

Preparación:
  1. Cocer el filete de pollo en un cazo con agua, luego enfriar y desmenuzar. 
  2. Echar en el vaso de la batidora: los cuatro huevos, los 250 ml. de leche desnatada, las 4 cucharadas grandes de queso 0%, la levadura, sal, pimienta y un pelín de nuez moscada y batir bien con la batidora.
  3. Añadir el pavo en tiritas finas o triturado y el pollo desmenuzado. Añadir al gusto un poco de perejil, cebolla y ajo en polvo (opcional).
  4. Echar un molde para horno.
  5. Meter en el horno a 180º durante unos 20 minutos. Para saber cuándo está hecha la quiche, introducir la punta de un cuchillo hasta el fondo del molde y si sale limpio es que está hecho.
  6. Servir reciente.


Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta  tiene aproximadamente 130 calorías por ración.


Buen provecho!


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sábado, 9 de julio de 2011

MOUSSE CHOCOLATE DUKAN

Recetas Mousse de Chocolate Dukan
Postres: Mousse de Chocolate Light


RECETAS DIETA DUKAN: MOUSSE DE CHOCOLATE

¡Qué invento el cacao 0% materia grasa!
Para las que somos adictas al chocolate,
así podemos hacer postres tan buenos como esta mousse.
La puedes tomar a partir de la fase de crucero.


Ingredientes (4 raciones):

  • 4 huevos huevos (4 claras y 3 yemas).
  • 1 yogur natural cremoso desnatado 0% materia grasa (Vitalinea de Danone, por ejemplo).
  • 4 cucharadas de cacao en polvo 0% materia grasa (por ejemplo de Cola-Cao o Valor).
  • 1 cucharada de edulcorante en polvo o 1 cucharadita de líquido.


Preparación:
  1. Romper los huevos y separar las yemas de las claras y batir las cuatro claras a punto de nieve.
  2. En otro bol distinto, batir las tres yemas con el yogur desnatado cremoso 0%, una cucharada de edulcorante y 4 cucharadas de cacao en polvo 0%.  
  3. Añadir al bol de las claras las yemas con el cacao y mezclar bien con una cuchara, con movimientos de abajo a arriba para que no se caigan las claras. 
  4. Echar la mousse en cuatro copas y meter al frigorífico al menos 4-6 horas antes de servir. También lo podemos congelar y lo sacamos 15-20 minutos antes de servir, para comerlo cuando se esté descongelando, que esté muy frío y cremoso.

Riquísimo!



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martes, 5 de julio de 2011

RECETAS PARA ADELGAZAR: ALBÓNDIGAS CON VERDURAS

Recetas Dieta Dukan: Albóndigas
Dieta Dukan: Carnes: Albóndigas con salsa





¡Estas albóndigas versión light están muy buenas!
Las puedes comer en cualquier dieta.
Si estás con la Dukan, a partir de la fase de crucero.



Ingredientes (2-4  raciones):

  • 1/2  kg. de carne de ternera picada.
  • 1 huevo.
  • 1 zanahoria grande.
  • 1 puerro.
  • 1 cebolla.
  • 2-3 ajos.
  • 1 cucharada de tomate frito.
  • 1 cucharada de queso batido desnatado 0% materia grasa de Hacendado (o queso de untar 0% San Millán).
  • 1 gota de Aceite de oliva virgen.
  • Colorante alimentario.
  • Pimienta negra molida.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Orégano.
  • Sal.

Preparación:

  1. Mezclar en un bol: la carne de ternera picada, 1 huevo, un poco de ajo en polvo, perejil muy picado y sal. Formar las albóndigas con las manos.
  2. Poner las albóndigas en una bandeja (en la que habremos untado una gota de aceite de oliva para que no se peguen)  y meter en el horno medio a 180º durante unos 10 minutos, dar la vuelta y dejar otros 5-10 minutos, hasta que estén doradas por fuera y hechas por dentro.
  3. En una cazuela grande o la olla a presión echar: 2 vasos de agua, la zanahoria pelada en rodajas finas, el puerro pelado en rodajas finas, la cebolla picada, 2 ajos, colorante alimentario, una cucharada de tomate frito, una pizca de pimienta negra y sal. Hervir hasta que todas las verduras estén blandas.
  4. Batir las verduras con el agua (si hace falta, añadir un poco más de agua) y una cucharada de queso desnatado 0% materia grasa. Tiene que quedar una salsa espesa. Probar y rectificar de sal y pimienta.  
  5. En la cazuela con la salsa añadir las albóndigas y rehogar al fuego unos minutos más, removiendo para que no se peguen.
  6. Servir las albóndigas recién hechas. 


Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta tiene unas 270 calorías por ración. La carne de vacuno contiene aproximadamente  120 calorías por 100 gramos. La carne de vacuno es un alimento rico en proteínas, pero también contiene vitaminas, sobre todo la B12,  y minerales como: zinc, potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro, selenio y sodio.  Las verduras de la salsa, zanahoria, puerro y cebolla, hacen este plato muy completo y saludable, además de ligero.


Buen provecho!




Todos los ingredientes de esta receta están en el supermercado online Tu Despensa: www.tudespensa.com 



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domingo, 3 de julio de 2011

DUKAN POSTRES: NATILLAS

Recetas Dieta Dukan: Natillas
Dieta Dukan Postres: Natillas



RECETAS DIETA DUKAN:

Qué buenas están las natillas! Las podemos tomar
a partir de la fase de crucero.



Ingredientes (4 raciones):

  • 1/2 litro de leche desnatada.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 cucharada grande de maizena. (apto).
  • Edulcorante líquido.
  • Canela en rama.
  • Canela en polvo.
  • 1 limón.
  • Aroma de vainilla (opcional).
  • Colorante alimentario amarillo (opcional).

Preparación:
  1. Del medio litro de leche desnatada, separar medio vaso.
  2. En un cazo poner al fuego a hervir el resto de la leche desnatada con una rama de canela, la cáscara de un limón y edulcorante al gusto. Dejar hervir unos 10 minutos, hasta que la leche coja el sabor de la canela y el limón.
  3. Mientras, en el medio vaso de leche echar la cucharada grande de maizena y batir bien con un tenedor o varillas hasta que no queden grumos.
  4. Añadir una a una las yemas y un chorrito de aroma de vainilla y seguir batiendo con las varillas o tenedor. Si queremos que el color sea más amarillo, añadir una pizca de colorante alimentario (opcional).
  5. Retirar del cazo de leche la cáscara de limón y la rama de canela.
  6. Añadir la mezcla de leche y yemas al cazo de la leche hirviendo y mover continuamente con una cucharada  de madera, hasta que espese. Probar y rectificar de edulcorante.
  7. Cuando espese bien, retirar del fuego y servir en cuencos o copas las natillas, y espolvorear canela molida por encima. 
  8. Dejar enfriar a temperatura ambiente  y luego meter en el frigorífico al menos una hora antes de servir.

Ya verás qué buenas!


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Otros postres dukan publicados en este blog:

- FLAN DUKAN
- BIZCOCHO DE CHOCOLATE
- BIZCOCHO DE LIMÓN CON NOCILLA DUKAN
- TARTA DE QUESO
- GALLETAS, ETC.