lunes, 30 de julio de 2012

BIZCOCHO INTEGRAL DE VAINILLA Y CHOCOLATE CON AVENA

Recetas Dieta Dukan  Bizcocho Salvado Avena vainilla y chocolate


Un placer para chocoadictos/as a dieta (como yo)

¡Qué rico este bizcocho de salvado de avena, vainilla y chocolate!
Ideal para la dieta dukan, a partir de la fase de crucero.



Ingredientes (4-6 raciones):

  • 6 cucharadas grandes de salvado de avena.
  • 6 cucharadas grandes de salvado de trigo.
  • 6 huevos pequeños  (6 claras y 3 yemas).
  • 4 cucharadas de queso batido desnatado 0% materia grasa.
  • 1/2 vaso pequeño de leche desnatada.
  • 4 cucharadas grandes de edulcorante en polvo.
  • 2 cucharadas de aroma de vainilla (líquido).
  • 3 cucharadas grandes de cacao en polvo sin azúcar y 0% materia grasa.
  • 1/2 sobre de levadura en polvo.


Preparación:

  1. Precalentar el horno, a 180º durante 10 minutos. 
  2. Separar las claras de las yemas. Batir las 6 claras a punto de nieve.Añadir 3 yemas y el queso batido desnatado y seguir batiendo con las varillas.
  3. Por último, añadir las 6 cucharadas de salvado de avena, las 6 de salvado de trigo, la levadura, repartiéndola bien y el edulcorante. Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea. 
  4. Ahora repartir la mezcla en dos bol: en uno añadir las 3-4 cucharadas grandes de cacao en polvo y en el otro añadir las 2 cucharadas grandes de aroma de vainilla.
  5. Forrar un molde para horno rectangular mediano con papel de hornear (si es desmontable, no hace falta). Echar la mezcla con chocolate en el molde para bizcochos rectangular. Echar encima la mezcla con vainilla (se mezclará un poco, pero se supone que queda abajo el chocolate porque pesa más).
  6. Meter el molde con el bizcocho en el horno ya caliente y hornear durante unos 20-25 minutos, a 180º, hasta que esté hecho por dentro (se sabe que está hecho cuando metemos la punta de un cuchillo hasta el fondo del bizcocho y sale seca, si sale mojada de masa de bizcocho, es que le falta unos minutos más).
  7. Se puede comer caliente, pero mejor dejar enfriar una hora.


Consejos:


Presentación: Se puede espolvorear con edulcorante en polvo o cacao sin azúcar y 0% grasa.

Conservación: Envolver con plástico para que no se seque. Si es verano, guardar en el frigo (porque lleva huevo y se puede estropear). Puede durar hasta 4-5 días.


Contenido calórico e información nutricional:

Este bizcocho aunque es integral y no lleva azúcar ni grasas, tiene bastantes calorías. El salvado de avena tiene 358 calorías por 100 gramos y el salvado integral de trigo, 289 calorías. El cacao en polvo sin azúcar y 0% materia grasa tiene cerca de 324 calorías por 100 gramos. Este bizcocho es ideal para la dieta dukan, a partir de la fase de crucero. Como debemos tomar como máximo dos cucharadas de salvado de avena al día, lo mejor es dividir este bizcocho en 4-5 partes, una para cada día.


Buen provecho!

martes, 17 de julio de 2012

PANCAKE DE POLLO LIGHT

Recetas Dieta Dukan: Pancake de Pollo


Una forma diferente de comer pollo,
si ya estás harta de la típica pechuga a la plancha,
Este pancake es más divertido, sobre todo para los peques!



Ingredientes (2-4 raciones):
  • 1 ó 2 pechugas de pollo picadas (sin piel ni grasa).
  • 2-4 huevos grandes (1 por persona).
  • 1/4 cebolla dulce.
  • 2 cucharadas de queso desnatado o queso de untar 0% grasa.
  • 1 cucharada de salvado de trigo fino (o salvado de avena del fino)
  • Pimienta negra molida.
  • Perejil y ajo en polvo.
  • Aceite de oliva virgen (unas gotas)
  • Sal.

Preparación:
  1. Pelar y picar fina la cebolla. Picar las pechugas de pollo (mejor comprar la carne ya picada).
  2. En una sartén antiadherente untar unas gotas de aceite y cuando esté caliente, bajar el fuego y echar la cebolla y la carne picada de pollo. Freir moviendo con frecuencia para que no se pegue. Añadir sal, perejil y ajo en polvo (al gusto) y una pizca de pimienta negra molida (opcional).
  3. En un bol, batir los dos huevos y las dos cucharadas de queso light. Añadir un poco de sal y la cucharada grande de salvado de trigo o salvado de avena fino y seguir batiendo.
  4. En la sartén, sobre la carne, añadir el huevo batido y dejar hacer unos minutos.
  5. Dar la vuelta y dejar tostar otros dos minutos. Y listo!
Si sigues la dieta dukan, puedes tomar estos pancake de pollo a partir de la fase de crucero.

Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta  tiene unas 250 calorías por ración, aproximadamente.  La carne picada de pollo tiene unas 115 calorías por 100 gr.  El pollo es carne blanca, con menos grasa que otros tipos de carne,  contiene unos 20 gramos de proteínas y sólo 2,5 % de grasa. Aporta vitaminas  A, B1 y B2  y minerales, sobre todo potasio, fósforo, calcio e hierro.


Buen provecho!


 

jueves, 12 de julio de 2012

HELADO DE YOGUR DESNATADO 0% Y FRUTOS ROJOS

Recetas para Adelgazar: Helado de yogur desnatado


Ahora han sacado el Yolado ese que se mete al congelador,
pero yo llevo años haciendo helados con los yogures,
los desnatados cremosos, que no engordan nada...


Ingredientes: 3-4 raciones:

  • 200  gr. de frutos del bosque o frutos rojos: moras, grosellas, frambuesas, etc.
  • 2 yogures desnatados cremosos naturales edulcorados 0% materia grasa.
  • 2 yogures desnatados cremosos de fresa edulcorados 0% materia grasa.
  • 1 cucharadita de edulcorante  líquido.


Preparación:

  1. Echar unos pocos frutos rojos maduros (moras, zarzamoras o frambuesas) en un bol con una cucharada de edulcorante y triturarlas bien con un tenedor, hasta que quede un puré. En el fondo de cada copa, echar una cucharada de este puré de frutos del bosque.
  2. Batir bien en un bol los dos yogures desnatados 0% materia grasa y añadir tres-cuatro cucharadas de yogur en cada copa.  Encima añadir medio yogur desnatado cremoso de fresa.
  3. Meter en el congelador unos 15 minutos, hasta que se solidifique un poco el yogur. Añadir por encima unos frutos rojos, dejar otros 15 minutos en el congelador y listo para comer!
  4. Sacar del congelador unos minutos antes de servir, para que el yogur se desahaga un poco y los frutos rojos se ablanden.
Si estás con la dieta dukan, lo podrás tomar a partir de la fase de consolidacion.

Consejos:

Presentación:  Servir en copas y decorar con  hojas de menta o rodajas de fresa y palitos de chocolate (opcional). También se puede tomar este postre sin congelar.


Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta tiene aproximadamente 90 calorías por ración. Los yogures desnatados naturales sin azúcar cremosos sólo tienen 39 calorías por 100 gr., nada de grasa y encima contienen 128 de calcio, muy necesario para una dieta equilibrada. Este postre es light y se puede incluir en cualquier dieta. Además es muy fresquito para el verano y está buenísimo!


Disfrútalo!

lunes, 2 de julio de 2012

ENSALADA DE PIMIENTOS

Recetas para Adelgazar: Ensalada de Pimientos


¡Qué buena esta ensalada de pimientos!
Y es perfecta para la dieta!


ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS, ATÚN Y HUEVO


Ingredientes (2-3 raciones):

  • 2 pimientos rojos grandes.
  • 1 pimiento verde grande.
  • 2-3 huevos grandes.
  • 1 lata de atún al natural de aprox. 200 gramos.
  • Vinagre de módena.
  • Sal.

Preparación:
  1. Lavar los pimientos, ponerlos en un plato o fuente redonda y meterlos al microondas a la máxima potencia durante 4 minutos. 
  2. Darles la vuelta, añadir sal y asar otra vez en el microondas durante otros 4-5 minutos. Tienen que quedar blandos, pero jugosos. Sacar y dejar enfriar un poco. En cuanto se enfríen, quitar la piel con los dedos y cortar en tiritas.
  3. Cocer los dos huevos en un cazo con medio litro de agua hirviendo durante unos 5-7 minutos. Enfriar bajo el chorro de agua fría, pelar y cortar en rodajas.
  4. En una ensaladera poner una capa de tiras de pimientos con sal, encima los huevos troceados y el atún natural. Se puede aliñar con vinagre de módena.

Buen provecho!