lunes, 2 de julio de 2012

ENSALADA DE PIMIENTOS

Recetas para Adelgazar: Ensalada de Pimientos


¡Qué buena esta ensalada de pimientos!
Y es perfecta para la dieta!


ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS, ATÚN Y HUEVO


Ingredientes (2-3 raciones):

  • 2 pimientos rojos grandes.
  • 1 pimiento verde grande.
  • 2-3 huevos grandes.
  • 1 lata de atún al natural de aprox. 200 gramos.
  • Vinagre de módena.
  • Sal.

Preparación:
  1. Lavar los pimientos, ponerlos en un plato o fuente redonda y meterlos al microondas a la máxima potencia durante 4 minutos. 
  2. Darles la vuelta, añadir sal y asar otra vez en el microondas durante otros 4-5 minutos. Tienen que quedar blandos, pero jugosos. Sacar y dejar enfriar un poco. En cuanto se enfríen, quitar la piel con los dedos y cortar en tiritas.
  3. Cocer los dos huevos en un cazo con medio litro de agua hirviendo durante unos 5-7 minutos. Enfriar bajo el chorro de agua fría, pelar y cortar en rodajas.
  4. En una ensaladera poner una capa de tiras de pimientos con sal, encima los huevos troceados y el atún natural. Se puede aliñar con vinagre de módena.

Buen provecho!