sábado, 29 de septiembre de 2012

CREMA DE CALABAZA Y PUERRO AL AROMA DE CANELA, AJO Y MIEL

Recetas para Adelgazar: Crema de Calabaza


Ummm, qué rica! ¡Esta crema está para chuparse los dedos!


Ingredientes (4 raciones):

  • 1 kg. de calabaza.
  • 3  zanahorias.
  • 1 puerro grande.
  • 1 cebolla grande.
  • 150 ml. de leche desnatada. (1/2 vaso pequeño).
  • 1 quesito desnatado o 2 cucharadas de queso untar 0% materia grasa.
  • 1 rama de canela y 1/4 de cucharadita de canela en polvo.
  • 1 cucharada de miel de flores.
  • 1 pizca de pimienta negra.
  • 3 ajos.
  • Sal


Preparación:
  1. Pelar la calabaza, partirla en trozos grandes y desechar las pepitas. Pelar y lavar las zanahorias, la cebolla, el puerro y los ajos. Partir en cuatro trozos la cebolla, en trozos grandes las zanahorias y en rodajas muy finas el puerro (sólo utilizar la parte blanca de dentro, desechar lo demás). Los ajos partirlos por la mitad y quitar la vaina de dentro.
  2. Echar todas las verduras (calabaza, zanahorias, cebolla, puerro y ajos) en una olla, mejor exprés, con agua que justo les cubra y añadir la rama de canela y una cucharadita de sal.
  3. Cocer hasta que la verdura quede blanda, el tiempo dependerá del tipo de olla: en mi olla exprés rápida tardo 10 minutos. En una olla normal podría tardar 20-30 aproximadamente.
  4. Quitar el exceso de caldo y dejar solo caldo hasta cubrir por menos de la mitad las verduras, añadir 150 ml. de leche desnatada, 1-2 cucharadas de miel y un quesito light  y batirlo todo bien, hasta que no queden grumos. Rectificar de sal y canela al gusto. Se puede añadir una pizca de pimienta negra molida.
  5. Y lista para comer! Está deliciosa!.

Consejos:


Presentación:  Servir caliente o fría. Pero tener en cuenta que es una crema un poco dulce, abstenerse quién no le guste la calabaza, la canela o la miel. Si estás con la dieta Dukan, puedes tomar esta receta a partir de la fase de crucero, sin miel.


Contenido calórico:

Esta crema sólo tiene unas 150 calorías por ración. Esta receta es perfecta si estás a dieta. La calabaza es una verdura muy sana, rica en vitaminas (sobre todo vitamina C), minerales, agua y fibra. Además, es antioxidante, porque contiene carotenos y encima tiene un aporte calórico muy bajo:  unas 19 calorías por 100 gramos. Las zanahorias también son ligeras (unas 40 calorías por 100 gr.) y también contienen betacarotenos y vitaminas, A, C, D, E y K, y minerales.Así que esta crema es sana, te ayuda a adelgazar y está buenísima!


Disfrútala!

martes, 25 de septiembre de 2012

RECETAS: CONEJO AL AJILLO LIGHT

Recetas Dieta Conejo al Ajillo

El conejo es una carne baja en grasas, ideal para cualquier dieta.



Ingredientes (3-4 raciones):

  • 1 conejo grande limpio y troceado.
  • 1 cebolla grande.
  • 6 dientes de ajo.
  • 2 vasos grandes de agua.
  • Pimienta negra molida.
  • Perejil picado.
  • 100 ml. de vino blanco (opcional).
  • Unas gotas de aceite de oliva virgen.
  • 1 cucharadita de vinagre.
  • Sal.


Preparación:
  1. Salpimentar el conejo.
  2. Pelar y cortar la cebolla fina. Pelar y picar finos los ajos.
  3. En cazuela mediana o sartén grande antiadherente, echar unas gotas de aceite y poner a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, echar la cebolla, los ajos y el conejo y sofreir un poco, moviendo con frecuencia para que no se pegue. Añadir dos vasos de agua (que cubra por más de la mitad el conejo), el vino blanco (opcional), 1 cucharadita de vinagre y sal.
  4. Cuando empiece a hervir, tapar y dejar cocer unos 15 minutos, dar la vuelta al conejo y dejar cocer otros 10-15 minutos destapado, hasta que ese evapore casi todo el caldo. Y listo!


Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta  tiene aproximadamente 290 calorías por ración.  El conejo es una carne baja en grasas, que contiene aproximadamente 85 calorías por 100 gramos, 10gr. proteínas  y sólo 5 % de grasa.

Puedes tomar esta receta en cualquier dieta y si estás con la Dukan, a partir de la fase de crucero (sin vino).



Buen provecho!


martes, 18 de septiembre de 2012

TRUCHA ASALMONADA CON JAMÓN


Recetas Dieta Trucha Asalmonada con Jamón



La semana pasada descubrí este pescado: la trucha asalmonada y me encanta!



Ingredientes (2 raciones):
  • 1 trucha asalmonada pequeña por persona.
  • 1 loncha de jamón serrano por persona.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 tomate rojo grande. 
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Pimienta negra molida.
  • Perejil picado.
  • Sal.

Preparación:

  1. Pedir al pescadero que nos limpie las truchas asalmonadas para asar en el horno: que nos quite las escamas y las limpie por dentro, quitando la espina central (y mejor también las cabezas). En casa las lavamos con agua fría e introducimos en medio de cada trucha una loncha de jamón serrano. Fuera añadimos sal.
  2. En una bandeja para horno untar unas gotas de aceite de oliva, para que no se pegue. Colocar rodajas de cebolla, encima las truchas. Añadir un vaso de agua al fondo, los tomates por la mitad con perejil, un chorro de limón natural, y sal.
  3. Asar en el horno, a 180º durante aproximadamente 20 minutos.
  4. Servir reciente acompañado de la cebolla y medio tomate asado.

Consejos:

Esta receta es perfecta para cualquier dieta. Si estás con la dieta Dukan,  a partir de la fase de crucero. 

Presentación:  Podemos decorar con los tomates , la cebolla,  y una rodaja de limón.


Buen provecho!



Si quieres ver más recetas light de pescado, pincha aquí:  http://bit.ly/ReiOur



martes, 11 de septiembre de 2012

¡¡¡ 500.000 VISITAS !!! Mil Gracias!!!


 

Anoche este blog alcanzó el MEDIO MILLÓN DE VISITAS!!!  

 

Parece mentira, cuando empecé con el blog, hace menos de dos años, no tenía casi seguidores, eran todos familiares y amigos y me seguían porque les daba mucho la lata, jajaja!


Sólo puedo decir GRACIAS!!! A todos/as: a los casi 1.500 seguidores de Facebook, a los más de 400 del blog, a los 200 de Twitter y a todos los que visitáis el blog, aunque no os hagáis seguidores. Y en especial a los que participáis, ponéis comentarios, enviáis recetas...  Y gracias también a la gente que hace el esfuerzo de escribir otros blogs que yo sigo.


Aprovecho para pediros a todos que opinéis sobre el blog: qué os gusta, qué se puede mejorar, si se os ocurre algo nuevo... Toda sugerencia es bienvenida! 


Gracias :-))))

domingo, 9 de septiembre de 2012

CÓCTELES: MOJITOS LIGHT

Recetas Cócteles Mojito


Qué es una fiesta en casa sin unos mojitos o unos gin-tonic? Por eso he empezado esta sección de cócteles light, para fiesteros a dieta, como yo!  :-)  



Ingredientes (3-4 mojitos):

  • 1 paquete de hojas de hierbabuena fresca de 100 gramos.
  • 2 o 3 limas (si no encontráis, podéis usar limones).
  • Edulcorante líquido.
  • Gaseosa zero (o cualquier bebida light de lima con gas, tipo Seven Up).
  • 100 ml. de ron (mejor moreno).
  • Hielo picado.


Preparación:
  1. En cada vaso echar un puñado de hojas de hierbabuena fresca limpias.
  2. Añadir en cada vaso un chorro de lima o limón natural y dos-tres rodajas.
  3. Añadir en cada vaso un chorrito de edulcorante líquido.
  4. Aplastar y mezclar todo bien con un mortero.
  5. Añadir mucho hielo picado, la gaseosa zero y un chorrito de ron.
  6. Remover bien y listos!

Consejos:

Presentación:  Servir en vasos largos de cóctel y decorar con una rodaja de lima o limón.

Si estás a dieta, esta es una bebida perfecta para las fiestas en casa. Pero es importante echar muy poco ron, porque el alcohol es lo que más engorda. Y si te gusta sin ron, mejor todavía, porque no engorda nada!

Si estás con la dieta dukan, podrás tomar estos mojitos (sin ron) a partir de la fase de crucero.


Buen finde!