martes, 16 de octubre de 2012

RECETAS: SOPA DE TOMATE LIGHT

Recetas para Adelgazar: Sopa de Tomate


Esta receta es de mi hermana Silvia, que es una super cocinera!


Ingredientes (4 raciones):

  • 1 kg. de tomates maduros.
  • 1 tarrina de queso de untar 0% materia grasa o light.
  • 1/2 de cebolla dulce.
  • 1/4 de pimiento verde o rojo.
  • Albahaca fresca.
  • 1 pizca de pimienta negra.
  • Orégano en polvo.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal


Preparación:
  1. Pelar los tomates, quitar el corazón y cortar en trozos. Salmpimentar.
  2. Pelar y picar fino la cebolla y el trozo de pimiento.
  3. En una sartén antiadherente o cazuela, echar unas gotas de aceite y rehogar el tomate.Añadir la cebolla picada y el pimiento.
  4. Lavar las hojas de albahaca, picar fino y añadir a la cazuela. Remover bien y añadir un vaso de agua.
  5. Cuando empiece a hervir, dejar cocer unos 15-20 minutos a fuego medio.
  6. Batir bien con la batidora hasta que quede una crema homogénea. Rectificar de sal y añadir un poco de orégano.
  7. En un bol, batir tres o cuatro cucharadas de queso de untar light con un poco de agua hasta que quede una masa ligera y homogénea. Echar crema de queso sobre cada plato de sopa.
  8. Y lista para comer! Está deliciosa!.

Consejos:


Presentación:  Servir caliente o fría. Se puede adornar como en la imagen echando la crema de queso en círculos o con unas hojas de albahaca fresca encima.

Esta sopa es perfecta para cualquier dieta, pero si estás con la dieta Dukan, tomar a partir de la fase de crucero, en los días de proteínas y verduras pv.


Contenido calórico:

Esta sopa tiene unas 120 calorías por ración. Esta receta es perfecta si estás a dieta. Los tomates tienen unas 22 calorías por 100 gramos. También poseen vitaminas, sobre todo A y C y minerales, sobre todo potasio y son un excelente antioxidante. Pero lo mejor es que gracias a que contienen licopeno, a lo que debensu coloracion roja,  tienen propiedades anticancerigenas .

Así que esta sopa es muy saludable.


Pruébala!