jueves, 8 de noviembre de 2012

RECETAS: CAZÓN CON TOMATE

Recetas para Adelgazar: Cazón con Tomate
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Me encanta el cazón en adobo rebozado, qué rico!  Pero como el verbo rebozar aquí está prohibido, he probado a hacerlo con tomate y verduras. Y está buenísimo! 


Ingredientes (2-3 raciones):

  • 1 rodaja grande de 500-750 gramos de cazón.
  • 1 cebolla dulce.
  • 1 calabacín mediano.
  • 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde.
  • 1 bote de 500 ml. de tomate natural triturado.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • Orégano en polvo y perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal


Preparación:
  1. Lavar el filete de cazón, cortar en trozos y desechar las espinas. Salmpimentar.
  2. Pelar y picar la cebolla y el pimiento. Pelar y cortar en cuadraditos pequeños el calabacín.
  3. En una sartén antiadherente o cazuela, echar unas gotas de aceite y rehogar la verdura. Mover regularmente para que no se pegue y luego añadir los trozos de cazón.
  4. Cuando esté la verdura y el cazón tiernos, añadir el tomate natural triturado, pimienta negra molida, perejil picado y sal. Remover bien y añadir 100 ml. de agua.
  5. Cuando empiece a hervir, dejar cocer unos 15-20 minutos a fuego medio. Remover de vez en cuando.
  6. Y listo para comer!

Consejos:


Presentación:  Servir caliente. Emplatar y adornar con unas hojas de menta o hierbabuena.


Contenido calórico:

El cazón es un pescado ligero que contiene unas 90 calorías por 100 gramos. El tomate natural triturado tiene unas 25 calorías por 100 gramos. Y el resto de verduras son igual de ligeras. Así que esta receta es perfecta si estás a dieta. Si estás con la dieta Dukan, a partir de la fase de crucero y sin nada de aceite.

Pruébala!