domingo, 28 de abril de 2013

CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO

Recetas para Dietas Champiñones rellenos de queso



Un entrante buenísimo y light!

Ingredientes (3-4 raciones):

  • 500 gr. de champiñones enteros grandes.
  • 1 tarrina de 250 gr. de queso de untar desnatado 0% materia grasa (ej. Marca San Millán)
  • 2 tomates grandes rojos
  • Aceite de oliva virgen.
  • Perejil picado.
  • Ajo molido.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.

Preparación:

  1. Lavar bien los champiñones. Cortar y desechar los tallos. 
  2. Colocar al revés y echar en cada uno una cucharadita de queso de untar light 0% materia grasa.
  3. Añadir una pizca de pimienta negra molida. Espolvorear perejil picado fino y ajo en polvo.
  4. Forrar la bandeja del horno de papel de hornear y untar unas gotas de aceite de oliva virgen, para que  no se queden pegados los champiñones.
  5. Colocar los champiñones y hornear durante unos 10 minutos.
  6. Mientras podemos hacer unas rodajas de tomate a la plancha, con sal, perejil  y pimienta para acompañar.
  7. Servir calientes solos o encima de las rodajas de tomate a la plancha.

Consejos:

Presentación:  Para decorar podemos usar hojas de menta, hierbabuena o perejil picado



Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta tiene aproximadamente 150 calorías por ración.  Los champiñones son un alimento saciante, pero muy bajo en calorías, sólo 20 por 100 gr. y por lo tanto, muy recomendables en cualquier dieta de adelgazamiento. Y además poseen un alto contenido en vitaminas, sobre todo del grupo B  y minerales, en especial potasio, fósforo, magnesio, calcio y selenio.


Buen provecho!

domingo, 21 de abril de 2013

RECETAS: CABALLA AL HORNO

Recetas Dieta Caballa al Horno




La caballa es un pescado azul, de la familia del atún, también se le llama sarda o verdel. Lo habréis comido muchas veces en conserva (es famoso el bocadillo de caballa y pimientos)
Pero asado está muy bueno y más ligero. 



Ingredientes (2-4 raciones):

  • 1 caballa fresca de unos 250-300 gramos por persona (pedir al pescadero que nos las limpie).
  • 1 cebolla grande dulce.
  • 2 tomates rojos grandes.
  • 1 patata grande (opcional).
  • 2 ajos blancos.
  • Medio limón.
  • Pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.

Preparación:
  1. Pedir al pescadero que nos limpie las caballas para asar en el horno: cortar las cabezas y colas, sacar las tripas, quitar las espinas central y laterales y suprimir las escamas. Al llegar a casa las lavar bien con agua fría y echar sal por ambos lados.
  2. Precalentar el horno a 180 º, modo calentar arriba y abajo, durante 5-10 minutos.
  3. Mientras, pelar la cebolla y cortarla en rodajas muy finas. Lavar los tomates y cortarlos igual en rodajas finas. Pelar los ajos y dejarlos enteros. 
  4. Si le vamos a añadir patata (opcional),  porque nuestra dieta nos lo permite (o nos estamos a dieta),  pelarla y cortarla en rodajas muy finas.
  5. En una bandeja para horno untar unas gotas de aceite de oliva para que no se pegue. Colocar una capa de rodajas finas de patata, rodajas de cebolla y tomate y alrededor los ajos. 
  6. Sobre el lecho de verduras, colocar las caballas y rociar con unas gotas de zumo de limón. Añadir 200 ml. de agua en el fondo (un vaso mediano) y sal. 
  7. Cuando el horno ya esté caliente, meter la bandeja a media altura y asar en el horno,  a 180-200º durante unos 10-15 minutos.
  8. Cuando esté hecho, limpiar quitando la piel y servir los lomos de caballa, acompañados de la verdura.

Consejos:

Presentación:  Podemos decorar con medio limón, como en la imagen, o unas hojas de menta.


Contenido calórico e información nutricional:

La caballa es un pescado azul, lo que significa que es más graso, pero muy sano porque contiene Omega 3. Su aporte calórico, unas 150 calorías por 100 gramos y un 10% de grasa. Contiene proteínas y vitaminas, A, B, D y E. También es una fuente de minerales, especialmente potasio, fósforo, magnesio, hierro y sodio. Conclusión: un pescado sanísimo que deber incorporar a tu dieta.

Buen provecho!

miércoles, 10 de abril de 2013

BIZCOCHO DE LECHE DESNATADA



Recetas Dieta Bizcocho de leche desnatada



Tenéis que probar este bizcocho! 
Es muy ligero y tiene un sabor muy suave.
Pero riquísimo!!!



Ingredientes (4 raciones):

  • 6 huevos huevos grandes (6 claras y 2 yemas).
  • 300 gramos de leche desnatada en polvo.
  • 2 yogures desnatados 0% materia grasa (o sabor limón)
  • 1 cucharada de aroma de vainilla.
  • 1/4 sobre de levadura en polvo.
  • 2 cucharadas de edulcorante en polvo (o líquido).

Preparación:
  1. Separar las claras de las yemas y batir las seis claras a punto de nieve (hasta que estén sólidas, como espuma, mejor hacerlo con la batidora).
  2. En otro bol, batir las 2 yemas con los dos yogures 0%,  y una/dos cucharadas de edulcorante.  
  3. Añadir la mezcla de las yemas al bol de las claras a punto de nieve y mezclar todo bien con las varillas o con una cuchara. Ahora probar la masa a ver si nos gusta el sabor. Si estuviera muy sosa, se puede añadir un poco más de edulcorante, pero sin pasarnos, mejor un poco sosa que demasiado dulce.
  4. Añadir los 400 gramos de leche desnatada en polvo, previamente mezclados con la levadura. Mezclar bien hasta que quede una masa uniforme y ligera.
  5. Forrar un molde mediano para horno, con papel de hornear y echar la mezcla. 
  6. Meter en el horno ya caliente a 180º  y hornear unos 20 minutos. Para saber cuándo está hecho el bizcocho, introducir la punta de un cuchillo afilado hasta el fondo del molde y si sale limpio, está hecho, si sale mojado de masa, dejar más tiempo en el horno.
  7. Cuando esté hecho, sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Al principio en el horno sube mucho, pero luego baja al enfriarse. Se puede espolvorear un poco de canela encima y listo para comer!
Lo que no se coma en el día, mejor conservarlo en el frigorífico y no más de 3 o 4 días.

Se puede comer este bizcocho en cualquier dieta, ya veis que no lleva nada que engorde. Si estáis con la Dieta Dukan, en todas las fases.

Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta  tiene aproximadamente 110 calorías por ración.


Buen provecho!

miércoles, 3 de abril de 2013

LA DIETA 5:2 CAUSA FUROR EN 2013

Libro de la Dieta 5 2


 Estoy investigando dietas para seguir esta operación biquini.

Hoy os voy a contar de qué va la Dieta 5:2


Es la dieta de moda en Inglaterra y más sencilla no puede ser. Consiste básicamente en comer lo que quieras durante 5 días y hacer semiayuno los otros dos. Los días de casi ayuno puedes ingerir máximo 500 calorías si eres mujer y 600 los hombres. Personalmente me cuesta creerlo, que te puedas poner morado 5 días de lo que quieras y luego adelgaces, porque los otros dos días casi no comas. Yo creo más en comer equilibrado y sano todos los días. Pero bueno, como no la he probado, no voy a dudar de su eficacia. El que la hizo fue Michael Mosley, un periodista inglés, en un documental de la BBC llamado "Horizon" y consiguió perder 6,5 kilos en un mes y disminuyó la grasa corporal en más de un 25%. Y encima mejoró los niveles de azúcar y colesterol, por eso se hizo tan famosa esta dieta. Y también dicen que la han seguido muchas actrices famosas, como Jennifer Aniston, Jennifer López... 

Entre los nutricionistas y médicos, como siempre, hay variedad de opiniones, entre los seguidores que dicen que incluso es beneficiosa para la salud y que prolonga la esperanza de vida y los detractores, que avisan de riesgos como por ejemplo, desórdenes alimenticios. Si os animáis a probarla, os podéis comprar el libro: "The 5:2 Fasting Diet"  de Jacqueline Whitehart, o "5:2 Diet Book" de Kate Harrison, o el que escribió el periodista de la BBC.  

El que la pruebe, que comparta su experiencia.

Saludos y suerte con la operación biquini!