sábado, 21 de septiembre de 2013

RECETAS: REVUELTO DE BACALAO

Recetas Revuelto de Bacalao

Esta receta no puede ser más fácil y rica!! Pruébala!


Ingredientes (2-3 personas):

  •  2 lomos de bacalao fresco.
  • 1/2 cebolla dulce.
  • 4 huevos grandes
  • Aceite de oliva virgen.
  • Perejil picado (opcional)
  • Sal

Preparación:
  1. Batir los 4 huevos con un poco de sal (si quieres bate las 4 claras y sólo 2 o 3 yemas, para que sea más ligero).
  2. Pelar la media cebolla y picar muy fino. 
  3. En una sartén grande antiadherente untar unas gotas de aceite de oliva virgen.Cuando esté caliente, añadir la cebolla y  los lomos de bacalao y freir. En cuanto esté un poco hecho, desmenuzar los filetes de bacacalo con una cuchara de madera y añadir los huevos batidos.
  4. Remover constantemente con la cuchara hasta que esté el revuelto hecho (pero no demasiado o se quedará seco).
  5. Servir reciente espolvoreado con un poco de perejil picado. Y listo!

Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta tiene unas 240 calorías por ración. Cada huevo tiene unas 70 calorías. El bacalao es un pescado blanco, con muy poco contenido de grasa, sólo 1%, y contiene unas 75 calorías por 100 gramos. El bacalao contiene proteínas, vitaminas A, B, C, D y K y minerales, sobre todo potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio y yodo.  Así que esta receta es perfecta para tu dieta (si estás con la dieta Dukan, la puedes tomar en todas las fases, incluso en fase de ataque, sin aceite).

Buen provecho! :-)

¿Qué te parece esta receta? Pon un comentario si te ha gustado.  

domingo, 8 de septiembre de 2013

RECETA: PARRILLADA DE VERDURAS

Receta de Dieta: Parrillada de Verduras


Quien diga que no le gustan las verduras, es que no ha probado esta parrillada! Riquísima! :)


Ingredientes (3-4 personas):
  • 1 kg. de tomates rojos grandes.
  • 500 gramos de espárragos trigueros finos.
  • 500 gr. de champiñones frescos.
  • 1 pimiento grande, verde o rojo.
  • 1 calabacín grande.
  • 1 berenjena grande.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Pimienta negra molida.
  • Orégano y perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal.

Preparación:
  1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas gruesas, desechando la parte de abajo y arriba.
  2. Lavar la berenjena y el calabacín y, sin pelar, cortar en rodajas finas.
  3. Lavar los espárragos trigueros y desechar la parte dura de color blanco.
  4. Lavar bien los champiñones y cortar en rodajas.
  5. Por último, lavar el pimiento, desechar las pepitas y el pedúnculo y trocear.
  6. En una sartén grande antiadherente o plancha, untar con la brocha una cucharadita de aceite de oliva virgen. Poner a calentar a fuego medio y cuando esté caliente, echar las verduras. 
  7. Freir primero los espárragos trigueros con sal, hasta que estén dorados.
  8. Limpiar la sartén o plancha y untar unas gotas de aceite.
  9. Hacer a la plancha las rodajas de calabacín, berenjena y tomate, añadiendo sal, perejil picado, orégano y ajo en polvo (opcional). 
  10. Hacer también a la plancha el pimiento rojo y las rodajas de champiñón con sal. Y listo!
  11. Servir todo caliente. Si se ha enfriado alguna verdura, calentar unos segundos al microondas.


Contenido calórico:

Aproximadamente, 160 calorías por ración. El calabacín, la berenjena, los espárragos y el tomate rondan las 20 calorías por 100 gr.  Así que está receta es perfecta para tu dieta. Si estás haciendo la Dieta Dukan, intentar hacer la verdura a la plancha sin aceite y tomar a partir de la fase de crucero.


Buen provecho!