domingo, 27 de abril de 2014

RECETAS: ENSALADA DE LANGOSTINOS Y SALMÓN

Recetas para dieta: Ensalada de langostinos y salmón

Qué ensalada tan fresquita y rica! Perfecta para tu dieta ;)




Ingredientes (2-4 raciones)

  • 1 bolsa de mezclum de lechugas, por ejemplo: escarola, canónigos, etc.
  • 1 kg. de tomates rojos de ensalada maduros.
  • 200 gr. de langostinos cocidos
  • 200 gr. de salmón ahumado.
  • 2 huevos cocidos.
  • Mahonesa light.
  • Sal. 

Preparación:
  1. Lavar y cortar los tomates y  la lechuga.
  2. Picar fino el huevo cocido.
  3. Pelar los langostinos.
  4. Cortar en tiras el salmón ahumado.
  5. Echar en el centro de una ensaladera o fuente todos los ingredientes y aliñar con un poco de aceite de oliva virgen en spray, unas gotas de limón y sal. También se puede aliñar con un poco de mahonesa light.

Contenido calórico e información nutricional:

Esta ensalada tiene aproximadamente 210 calorías por ración  y la puedes comer en casi cualquier dieta (pero si estás con la Dieta Dukan, a partir de la fase de consolidación). 


Qué aproveche!

miércoles, 9 de abril de 2014

RECETAS LIGHT: REVUELTO DE SETAS

Receta Revuelto de Setas


¡Me encantan las setas! A la plancha o en revuelto, están buenísimas!


Ingredientes (2-3 personas):

  •  500 gramos de setas comestibles variadas: champiñones, boletus, setas de cardo...
  • 2 huevos por person
  • Aceite de oliva virgen.
  • Perejil picado
  • Sal

Preparación:
  1. Limpiar bien las setas y cortar en rodajas. 
  2. Batir un poco los huevos (usar todas las claras y sólo la mitad de las yemas, para que sea más ligero el revuelto). 
  3. En una sartén antiadherente untar unas gotas de aceite de oliva virgen.Cuando esté caliente, añadir las setas y freir unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
  4. Añadir los huevos batidos y remover un poco con una cuchara de madera hasta que estén cuajados (no del todo o quedará seco el revuelto).
  5. Servir con un poco de sal y perejil picado.Y listo!

Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta tiene unas 220 calorías por ración. Las setas son fantásticas para la dieta, porque son muy bajas en calorías, son un 80/90% agua y nada de grasas. Una receta perfecta para tu dieta (si estás con la dieta Dukan, la puedes tomar a partir de la fase de crucero, sin aceite).

Buen provecho! :-)


martes, 1 de abril de 2014

RECETAS: TOFU CON SALSA DE SOJA




Si alguna vez os habéis preguntado a qué sabe el Tofu, os lo digo yo, A NADA! 
Pero a la plancha, con salsa de soja, está bueno. Probadlo y me contáis ;)


Ingredientes (2 raciones):

  • 1 paquete de tofu fresco de 400-500 gr.
  • 150 ml de salsa de soja.
  • Sirope de vinagre de módena para decorar.

Preparación:
  1. Cortar la plancha de tofu en lonchas de 1 cm de grosor aproximadamente.
  2. En una plancha o sartén grande antiadherente, untar unas gotas de aceite de oliva para que no se pegue. Calentar y echar las lonchas de tofu. Dejar freir un minuto por cada lado y añadir la salsa de soja.
  3. Remover para impregnar bien el tofu de la soja y dejar freir un poco más por cada lado, hasta que esté bien dorado. Y listo!
  4. Servir acompañado de ensalada y decorar con sirope de vinagre de módena.

Contenido calórico e información nutricional:

El Tofu está considerado una especie de "carne vegetal". En realidad es como una cuajada de soja, hecha con habas de soja, agua y coagulante.Es un alimento muy nutritivo y bajo en grasas, tiene aproximadamente 110 calorías cada 100 gramos. Es un alimento muy común entre los vegetarianos/as pero es perfecto para cualquier dieta. Pero siempre hay que cocinarlo acompañado de alguna salsa o condimento, porque solo no sabe a nada.

Buen provecho!