miércoles, 23 de julio de 2014

RECETAS PARA ADELGAZAR: ENSALADA DE LENTEJAS

Recetas para adelgazar: Ensalada de lentejas


Otra receta fresca, ligera y deliciosa:
 
¡Ensalada de lentejas! :) 



Ingredientes (2-3 raciones)

  • 1 bote de 500 gramos de lentejas ya cocidas.
  • 2/3 tomates rojos maduros.
  • 1/2 cebolla dulce.
  • 200 gr. de aceitunas verdes sin hueso rellenas de anchoa
  • Vinagre de vino o de módena.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal. 

Preparación:
  1. Enfriar todos los ingredientes en el frigorífico unas horas antes de preparar
  2. Lavar las lentejas en un colador bajo el gripo con agua fría durante unos minutos y escurrir.
  3. Lavar y cortar los tomates en dados pequeños.
  4. Picar media cebolla dulce muy fina.
  5. Cortar en rodajas las aceitunas.
  6. Echar en el centro de una ensaladera o fuente todos los ingredientes y aliñar con una mezcla de aceite, vinagre y sal.  

Contenido calórico e información nutricional:

Las lentejas secas tienen bastantes calorías, unas 350 calorías por 100 gramos. Pero 100 gr.de lentejas cocidas (que son en realidad unos 33 gramos que han aumentado de volumen) suponen sólo unas 115 calorías. Es un alimento sanísimo y necesario en cualquier dieta porque aportan proteinas, fibra y antioxidantes naturales. Se recomienda comer legumbres al menos una vez por semana.
 
Buen provecho!