Qué rico este bacalao con tomate!!!
Ingredientes (3-4 personas):
- 1 kg. de lomos de bacalao fresco.
- 1 cebolla grande.
- 1 bote de 500 gramos de tomate natural tritutado.
- 1 ajo.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal (opcional)
- En una sartén grande antiadherente untar unas gotas de aceite de oliva virgen.
- Pelar y cortar la cebolla en juliana. Echar a la sartén cuando se empiece a calentar el aceite.
- Pelar y picar el ajo, retirando el centro y echar a la sartén.
- Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadir los lomos de bacalao.
- Hacer a la plancha durante un par de minutos y dar la vuelta. Añadir tomate natural tritutado, mover y dejar cocer unos 5 minutos. Dar la vuelta y dejar un poco más, hasta que el tomate esté a tu gusto.
- Una vez hecho, probar y rectificar de sal (en principio, esta receta no necesita sal, porque el bacalao es un pescado muy salado)
- Servir los lomos de bacaclao recien hechos, acompañados de la salsa de tomate.
Contenido calórico e información nutricional:
Esta receta tiene aproximadamente 295 calorías por ración. El bacalao es un pescado blanco, con muy poco contenido de grasa, sólo 1%, y contiene unas 75 calorías por 100 gramos. Este pescado contiene proteínas, vitaminas A, B, C, D y K y minerales, sobre todo potasio, fósforo, magnesio, hierro y calcio. Y es un alimento muy rico en yodo, beneficioso para el metabolismo. Así que esta receta, además de sana, es perfecta para tu dieta (si estás con la dieta Dukan, a partir de la fase de crucero, en los días pv).
Buen provecho!